Erfahren Sie, warum eine korrekte pH-Messung entscheidend f\u00fcr Qualit\u00e4t, Geschmack und Haltbarkeit von Bier, Wein und anderen Getr\u00e4nken ist. Lesen Sie, wie Sie den pH-Wert mit einem pH-Messger\u00e4t<\/a> oder Messsystem genau kontrollieren und welche Meytec pH-Elektroden<\/a> und pH-Pufferl\u00f6sungen Sie dabei optimal unterst\u00fctzen.<\/p> In der Brauerei ist der pH-Wert einer der wichtigsten Parameter w\u00e4hrend des gesamten Produktionsprozesses. Vom Maischen des Malzes bis zur abschlie\u00dfenden G\u00e4rung und Lagerung: Der S\u00e4uregrad beeinflusst Enzymaktivit\u00e4t, Eiwei\u00dfabbau, Extraktausbeute, Hefeaktivit\u00e4t und letztlich die Geschmacksbalance des Endprodukts. Auch bei der Herstellung von Wein, Cider, Gin und anderen Spirituosen spielt der pH-Wert eine wesentliche Rolle f\u00fcr Fermentation, mikrobiologische Stabilit\u00e4t und Geschmacksentwicklung.<\/p> Der pH-Wert gibt an, wie sauer oder basisch eine Fl\u00fcssigkeit ist, auf einer Skala von 0 bis 14. W\u00e4hrend des Brauprozesses \u00e4ndert sich der pH-Wert st\u00e4ndig. So liegt der optimale pH-Wert beim Maischen zwischen 5,2 und 5,6, w\u00e4hrend er nach der G\u00e4rung in der Regel auf 4,0 bis 4,5 sinkt. Bei der Weinbereitung strebt man oft einen pH-Wert zwischen 3,0 und 3,8 an, w\u00e4hrend bei der Herstellung von Gin der pH-Wert der Maische und des zugesetzten Wassers sorgf\u00e4ltig \u00fcberwacht werden muss.<\/p> Deshalb ist eine genaue und regelm\u00e4\u00dfige pH-Kontrolle in jeder Brauerei, jedem Weingut und jeder Brennerei unverzichtbar.<\/p> In beiden Systemen ist die pH-Elektrode das empfindliche und kritischste Bauteil. Eine Elektrode, korrekt kalibriert und gepflegt, bestimmt die Genauigkeit und Reproduzierbarkeit Ihrer Messungen.<\/p> Meytec liefert L\u00f6sungen f\u00fcr beide Arten von Messsystemen: universell kompatible pH-Elektroden mit BNC-Stecker, tragbare pH-Messger\u00e4te und alle ben\u00f6tigten pH-Pufferl\u00f6sungen und Pflegel\u00f6sungen.<\/p> Viele Brauereien und Getr\u00e4nkehersteller arbeiten bereits mit pH-Messger\u00e4ten oder Inline-Systemen renommierter Marken. Meytec bietet universelle pH-Elektroden mit Standard-BNC-Stecker, die zu den meisten Ger\u00e4ten passen. Pr\u00fcfen Sie, ob Ihr Ger\u00e4t einen BNC-Eingang hat. So ersetzen Sie nur die verschlissene Elektrode, und Ihr bestehendes System arbeitet weiterhin optimal. Siehe die pH-Elektrode.<\/p> Unsere pH-Elektroden eignen sich f\u00fcr Maische, W\u00fcrze, Most, g\u00e4rendes Bier, Wein und andere saure oder zuckerhaltige Fl\u00fcssigkeiten.<\/p> Neben einzelnen Elektroden bietet Meytec auch komplette tragbare pH-Messger\u00e4te an. Diese lassen sich einfach an 3 Punkten kalibrieren und sind sofort einsatzbereit in Maische, W\u00fcrze oder Most. Siehe das pH-Messger\u00e4t<\/a>.<\/p> Eine pH-Elektrode muss regelm\u00e4\u00dfig kalibriert werden, um genau zu bleiben. Verwenden Sie dazu ausschlie\u00dflich Pufferl\u00f6sungen mit bekannten pH-Werten, wie Pufferl\u00f6sung pH 4<\/a>, Pufferl\u00f6sung pH 7<\/a> und Pufferl\u00f6sung pH 10<\/a>. Meytec liefert diese L\u00f6sungen in 20 ml, 60 ml und 250 ml, je nach Anwendung und Verbrauch. Kalibrieren Sie auf pH 7 und pH 10, sind beide im Set Pufferl\u00f6sung pH 7 und pH 10 Beutel 20 ml<\/a> enthalten. Kalibrieren Sie mindestens w\u00f6chentlich, oder h\u00e4ufiger bei intensiver Nutzung oder wenn Sie abweichende Werte vermuten.<\/p> In Brauereiumgebungen k\u00f6nnen Eiwei\u00dfe, Hopfen\u00f6le, Hefereste oder Kalkablagerungen die Glasmembran der Elektrode verschmutzen. Das verringert Ansprechverhalten und Genauigkeit. Verwenden Sie nie aggressive Reinigungs- oder Scheuermittel, sondern reinigen Sie die Elektrode mit einer speziellen Reinigungsl\u00f6sung<\/a> f\u00fcr pH-Elektroden von Meytec. Bei hartn\u00e4ckiger Verschmutzung kann eine weiche B\u00fcrste verwendet werden, aber nur in Kombination mit der Reinigungsl\u00f6sung. Sp\u00fclen Sie nach der Reinigung gr\u00fcndlich mit demineralisiertem Wasser ab und kalibrieren Sie erneut.<\/p> Eine pH-Elektrode darf nie trocken gelagert werden, da die Glasmembran sonst austrocknet und irreparabel besch\u00e4digt wird. Bewahren Sie die Elektrode immer in einer Schutzkappe<\/a> gef\u00fcllt mit Aufbewahrungsl\u00f6sung KCl 3 mol\/l<\/a> auf. Meytec liefert diese Aufbewahrungsl\u00f6sung. Bewahren Sie die Elektrode nie in Leitungswasser oder demineralisiertem Wasser auf. Bei festen Systemen im Dauerbetrieb setzen Sie die Elektrode w\u00e4hrend kurzer Wartungspausen vor\u00fcbergehend in Aufbewahrungsl\u00f6sung.<\/p> Mit guter Pflege und den richtigen Meytec-L\u00f6sungen h\u00e4lt Ihre pH-Elektrode l\u00e4nger und Ihr Messsystem bleibt zuverl\u00e4ssig.<\/p> Hach HQ-Produktlinie und Inline-pH-Sensoren f\u00fcr die Brauerei- und Getr\u00e4nkeindustrie. Pr\u00fcfen Sie, ob Ihr Ger\u00e4t BNC unterst\u00fctzt. Meytec liefert daf\u00fcr passende Ersatz-pH-Elektroden.<\/p> Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy und InLab-Systeme mit BNC-Stecker. Meytec bietet daf\u00fcr geeignete pH-Elektroden an.<\/p> Endress+Hauser pH-Systeme zur Prozesskontrolle in Brauereien und in der Getr\u00e4nkeherstellung. Pr\u00fcfen Sie den Stecker. Meytec liefert daf\u00fcr passende pH-Elektroden.<\/p> Hamilton pH-Sensoren f\u00fcr die Inline-Messung in Tanks und Leitungen. Pr\u00fcfen Sie den Stecker. Meytec bietet daf\u00fcr geeignete pH-Elektroden an.<\/p> Tragbare pH-Messger\u00e4te und Checker-Produktlinie von Hanna Instruments f\u00fcr die Brauereikontrolle. Meytec liefert daf\u00fcr passende Ersatz-pH-Elektroden.<\/p> Eine korrekte pH-Messung ist unverzichtbar f\u00fcr Qualit\u00e4t, Geschmack und Haltbarkeit von Bier, Wein und anderen Getr\u00e4nken. Ob Sie ein tragbares pH-Messger\u00e4t f\u00fcr schnelle Kontrollen oder ein festes Messsystem f\u00fcr die kontinuierliche \u00dcberwachung verwenden \u2013 die Qualit\u00e4t der pH-Elektrode und ihre Pflege sind entscheidend. Mit pH-Elektroden, pH-Messger\u00e4ten und Pufferl\u00f6sungen von Meytec halten Sie Ihren Brauprozess genau und reproduzierbar.<\/p> Bestellen Sie die pH-Elektrode oder das pH-Messger\u00e4t, das Ihre Brauerei braucht. Noch Fragen? Kontaktieren Sie uns<\/a>.<\/p><\/article>","link":"https:\/\/meytec.eu\/de\/anwendungen\/brauen\/","name":"pH-Elektrode und pH-Pufferl\u00f6sungen f\u00fcrs Brauen","slug":"brauen","taxonomy":"product_cat","parent":113,"meta":[],"menu_order":0,"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/meytec.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/meytec.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/meytec.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meytec.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/113"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/meytec.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Warum ist der pH-Wert beim Brauen wichtig?<\/h2>
Folgen einer fehlerhaften pH-Messung<\/h2>
Wie messen Sie den pH-Wert w\u00e4hrend des Brauprozesses?<\/h2>
Meytec pH-Elektroden und Kalibrierl\u00f6sungen zum Brauen<\/h2>
pH-Elektrode f\u00fcr die Brauerei<\/h3>
pH-Messger\u00e4t f\u00fcr die Brauerei<\/h3>
pH-Kalibrierl\u00f6sungen f\u00fcr die Brauerei<\/h2>
pH-Elektrode in der Brauerei reinigen<\/h3>
pH-Elektrode in der Brauerei lagern<\/h3>
pH-Elektrode in der Brauerei ersetzen<\/h2>
pH-Elektrode Hach<\/h3>
pH-Elektrode Mettler Toledo<\/h3>
pH-Elektrode Endress+Hauser<\/h3>
pH-Elektrode Hamilton<\/h3>
pH-Elektrode Hanna Instruments<\/h3>
Fazit<\/h2>