Rychlé doručení do České republikyDoprava zdarma od 100 €
pH sonda a pH metr pro potravinářský průmysl
Spolehlivé měření pH je základem bezpečnosti potravin a kvality výrobků. Přečtěte si, jak se správnou pH elektrodou a pH metrem měřit reprodukovatelně a s kterými kalibračními roztoky Meytec udržíte svůj systém přesný.
pH sondy a kalibrační roztoky pH pro potravinářský průmysl
Zjistěte, proč je správné měření pH zásadní pro bezpečnost potravin, trvanlivost a chuť. Přečtěte si, jak přesně kontrolovat pH pomocí pH metru nebo měřicího systému a které pH elektrody a kalibrační roztoky Meytec vám v tom pomohou.
V potravinářském průmyslu je pH jedním z nejčastěji měřených parametrů. Od suroviny po konečný výrobek určuje kyselost mikrobiologickou stabilitu, texturu, barvu a chuť. Nesprávné pH může vést ke zkažení, vyřazeným šaržím nebo dokonce ke zdravotním rizikům pro spotřebitele. Proto je přesná a pravidelná kontrola pH nepostradatelná v každém výrobním prostředí.
Proč je pH v potravinářském průmyslu důležité?
Většina potravin je kyselá (pH < 7), což brzdí růst škodlivých bakterií. Například jogurt, sýr, víno, konzervy a ovocné šťávy mají nízké pH, které přispívá k jejich trvanlivosti.
Důsledky chybného měření pH
- Mikrobiologické riziko: příliš vysoké pH může umožnit růst patogenů, jako je Clostridium botulinum.
- Odchylná chuť a textura: pH ovlivňuje strukturu bílkovin, stabilitu emulzí a aktivitu enzymů.
- Nestabilní výrobky: nesprávné pH může vést k oddělování složek, změně barvy nebo chuťovým odchylkám.
- Nevyhovující kvalita: odběratelé i zákonné normy vyžadují přísnou kontrolu pH v určených mezích.
Proto je spolehlivý systém měření pH zásadní v každém potravinářském závodě, od laboratoře po výrobní linku.
Jak měřit pH v potravinářském průmyslu?
Existují dvě běžné metody:
- pH metr (ruční): přenosný pH metr je ideální pro rychlé kontroly v provozu, při příjmu surovin nebo během kontroly procesu. Přístroj ihned zobrazí digitální hodnotu a snadno se kalibruje.
- Systém měření a regulace pH (pH elektroda): pevný systém je trvale instalován v potrubí, tancích nebo reaktorech. pH elektroda měří nepřetržitě a při odchylkách může automaticky dávkovat nebo spustit alarm.
Ve všech případech je pH elektroda nejkritičtější součástí. Dobře udržovaná elektroda zajišťuje spolehlivá, reprodukovatelná měření a prodlužuje životnost vašeho měřicího systému.
pH sondy a měřicí přístroje Meytec pro potravinářský průmysl
Meytec dodává kvalitní řešení pro přenosné pH metry i pevné měřicí systémy: univerzálně kompatibilní pH elektrody, kompletní pH metry a všechny potřebné kalibrační roztoky a roztoky pro údržbu.
pH sonda pro potravinářský průmysl
Mnoho potravinářských firem již pracuje s pH metry nebo inline systémy renomovaných značek. Meytec nabízí univerzální pH elektrody se standardním konektorem BNC, které pasují na většinu zařízení. Zkontrolujte, zda má váš přístroj vstup BNC. Vyměníte tak jen opotřebovanou elektrodu a váš stávající systém bude dál optimálně fungovat. Viz pH elektroda.
Naše pH elektrody s rychlou odezvou a stabilním měřením jsou vhodné pro vodné vzorky, omáčky, mléčné výrobky, nápoje a další tekuté potraviny.
pH metr pro potravinářský průmysl
Kromě samostatných elektrod nabízí Meytec také kompletní přenosné pH metry. Snadno se kalibrují ve 3 bodech a jsou připraveny k použití ve vzorcích potravin. Ideální pro kontrolu kvality a odběr vzorků. Viz pH metr.
Kalibrační roztoky pH pro potravinářský průmysl
pH elektroda je přesná součást, kterou je nutné pravidelně kalibrovat. Používejte k tomu výhradně kalibrační roztoky se známou hodnotou pH, například kalibrační roztok pH 4, kalibrační roztok pH 7 a kalibrační roztok pH 10. Meytec dodává tyto roztoky v 20 ml, 60 ml a 250 ml, podle vaší spotřeby.
Kalibrujte denně nebo před každým měřením a dodržujte předpisy svého přístroje nebo zařízení.
Čištění pH sondy v potravinářství
Zbytky potravin, bílkoviny a tuky mohou znečistit skleněnou membránu elektrody, což snižuje odezvu a přesnost. Nikdy nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, ale čistěte elektrodu speciálním čisticím roztokem pro pH elektrody od Meytec.
Při odolném znečištění lze použít měkký kartáček v kombinaci s čisticím roztokem. Poté důkladně opláchněte a znovu zkalibrujte.
Uchovávání pH sondy v potravinářství
pH elektroda se nikdy nesmí uchovávat nasucho, protože pak skleněná membrána vyschne. Elektrodu vždy uchovávejte v ochranném krytu naplněném uchovávacím roztokem KCl 3 mol/l. Meytec tento uchovávací roztok dodává.
Elektrodu nikdy neuchovávejte ve vodovodní ani demineralizované vodě. U pevných systémů v nepřetržitém provozu vložte elektrodu během servisních přestávek dočasně do uchovávacího roztoku.
Se správnou údržbou a vhodnými roztoky Meytec vydrží vaše pH elektroda déle a váš měřicí systém zůstane spolehlivý.
Výměna pH sondy v potravinářství
pH sonda Mettler Toledo
Systémy Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy a InLab s konektorem BNC. Meytec pro ně dodává vhodné náhradní pH elektrody.
pH sonda Hach
Přístroje Hach HQ a senzory pro laboratorní kontrolu a kontrolu kvality. Meytec pro ně nabízí vhodné pH elektrody.
pH sonda Thermo Scientific
Přístroje Thermo Scientific Orion Star a pH metry Eutech s přípojkou BNC. Meytec pro ně dodává vhodné pH elektrody.
pH sonda Hanna Instruments
Hanna Instruments Checker a přenosné pH metry s konektorem BNC. Meytec pro ně nabízí vhodné náhradní pH elektrody.
pH sonda WTW
Přístroje WTW inoLab a systémy MultiLine. Zkontrolujte, zda váš přístroj podporuje BNC. Meytec dodává náhradní pH elektrody pro měřicí systémy se standardním BNC.
Závěr
Správné měření pH je nepostradatelné pro kvalitu a bezpečnost potravin. Ať používáte přenosný pH metr pro rychlé kontroly, nebo pevný měřicí systém pro nepřetržité sledování, rozhodující je kvalita pH elektrody a její údržba. S pH elektrodami, pH metry a kalibračními roztoky Meytec udržíte svá měření přesná a své výrobky stabilní.
Objednejte si pH elektrodu nebo pH metr, který váš potravinářský proces potřebuje. Ještě otázky? Kontaktujte nás. Rychlé doručení po celé ČR.
