Brza dostava u HrvatskuBesplatna dostava od 100 €
pH elektroda i pH metar za prehrambenu industriju
Pouzdano mjerenje pH temelj je sigurnosti hrane i kvalitete proizvoda. Pročitajte kako pravom pH elektrodom i pH metrom mjeriti ponovljivo te kojim Meytec otopinama za kalibraciju održavate točnost svojeg sustava.
pH sonde i otopine za kalibraciju pH za prehrambenu industriju
Saznajte zašto je ispravno mjerenje pH ključno za sigurnost hrane, rok trajanja i okus. Pročitajte kako točno kontrolirati pH pH metrom ili mjernim sustavom te koje vam Meytec pH elektrode i otopine za kalibraciju u tome pomažu.
U prehrambenoj industriji pH je jedan od najčešće mjerenih parametara. Od sirovine do gotovog proizvoda kiselost određuje mikrobiološku stabilnost, teksturu, boju i okus. Pogrešan pH može dovesti do kvarenja, odbačenih šarži ili čak zdravstvenih rizika za potrošača. Zato je točna i redovita kontrola pH neizostavna u svakom proizvodnom okruženju.
Zašto je pH važan u prehrambenoj industriji?
Većina namirnica je kisela (pH < 7), što koči rast štetnih bakterija. Tako na primjer jogurt, sir, vino, konzerve i voćni sokovi imaju nizak pH koji pridonosi njihovoj trajnosti.
Posljedice pogrešnog mjerenja pH
- Mikrobiološki rizik: previsok pH može omogućiti rast patogena poput bakterije Clostridium botulinum.
- Odstupanja okusa i teksture: pH utječe na strukture proteina, stabilnost emulzija i aktivnost enzima.
- Nestabilni proizvodi: pogrešan pH može dovesti do raslojavanja, promjene boje ili odstupanja okusa.
- Nesukladna kvaliteta: kupci i zakonske norme zahtijevaju strogu kontrolu pH unutar određenih granica.
Zato je pouzdan sustav za mjerenje pH ključan u svakoj tvornici hrane, od laboratorija do proizvodne linije.
Kako mjeriti pH u prehrambenoj industriji?
Postoje dvije uobičajene metode:
- pH metar (ručni): prijenosni pH metar idealan je za brze provjere u pogonu, pri zaprimanju sirovina ili tijekom kontrole procesa. Uređaj odmah prikazuje digitalnu vrijednost i jednostavno se kalibrira.
- Sustav za mjerenje i regulaciju pH (pH sonda): fiksni sustav trajno je ugrađen u cjevovode, spremnike ili reaktore. pH elektroda mjeri neprekidno te može automatski dozirati ili aktivirati alarm pri odstupanjima.
U svim slučajevima pH elektroda je najkritičniji dio. Dobro održavana elektroda osigurava pouzdana, ponovljiva mjerenja i produljuje vijek trajanja vašeg mjernog sustava.
Meytec pH sonde i mjerni uređaji za prehrambenu industriju
Meytec isporučuje visokokvalitetna rješenja i za prijenosne pH metre i za fiksne mjerne sustave: univerzalno kompatibilne pH elektrode, kompletne pH metre i sve potrebne otopine za kalibraciju i održavanje.
pH sonda za prehrambenu industriju
Mnoge prehrambene tvrtke već rade s pH metrima ili inline sustavima renomiranih marki. Meytec nudi univerzalne pH elektrode sa standardnim BNC priključkom koje odgovaraju većini opreme. Provjerite ima li vaš uređaj BNC ulaz. Tako mijenjate samo istrošenu elektrodu, a vaš postojeći sustav i dalje optimalno radi. Pogledajte pH sondu.
Naše pH elektrode s brzim odzivom i stabilnim mjerenjem prikladne su za vodene uzorke, umake, mliječne proizvode, napitke i druge tekuće namirnice.
pH metar za prehrambenu industriju
Osim zasebnih elektroda Meytec nudi i kompletne prijenosne pH metre. Jednostavno se kalibriraju u 3 točke i spremni su za uporabu u uzorcima hrane. Idealni za kontrolu kvalitete i uzorkovanje. Pogledajte pH metar.
Otopine za kalibraciju pH za prehrambenu industriju
pH elektroda je precizan senzor koji treba redovito kalibrirati. Za to koristite isključivo otopine za kalibraciju poznatih pH vrijednosti, kao što su otopina za kalibraciju pH 4, otopina za kalibraciju pH 7 i otopina za kalibraciju pH 10. Meytec isporučuje te otopine u pakiranjima od 20 ml, 60 ml i 250 ml, ovisno o vašoj potrošnji.
Kalibrirajte svakodnevno ili prije svakog mjerenja te slijedite propise svojeg mjernog uređaja ili postrojenja.
Čišćenje pH sonde u prehrambenoj industriji
Ostaci hrane, proteini i masnoće mogu onečistiti staklenu membranu elektrode, što smanjuje odziv i točnost. Nikada ne koristite agresivna sredstva za čišćenje, nego elektrodu očistite posebnom Meytecovom otopinom za čišćenje pH elektroda.
Kod tvrdokornog onečišćenja može se upotrijebiti mekana četkica u kombinaciji s otopinom za čišćenje. Zatim temeljito isperite i ponovno kalibrirajte.
Čuvanje pH sonde u prehrambenoj industriji
pH elektroda nikada se ne smije čuvati na suhom jer se tada staklena membrana isušuje. Elektrodu uvijek čuvajte u zaštitnoj kapici napunjenoj otopinom za čuvanje KCl 3 mol/l. Meytec isporučuje tu otopinu za čuvanje.
Elektrodu nikada ne čuvajte u vodi iz vodovoda ili demineraliziranoj vodi. Kod fiksnih sustava koji neprekidno rade, elektrodu tijekom zastoja radi održavanja privremeno stavite u otopinu za čuvanje.
Uz dobro održavanje i prave Meytec otopine vaša pH elektroda dulje traje, a vaš mjerni sustav ostaje pouzdan.
Zamjena pH sonde u prehrambenoj industriji
pH sonda Mettler Toledo
Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy i InLab sustavi s BNC priključkom. Meytec za njih isporučuje odgovarajuće zamjenske pH elektrode.
pH sonda Hach
Hach HQ i senzori za laboratorijsku kontrolu i kontrolu kvalitete. Meytec za njih nudi prikladne pH elektrode.
pH sonda Thermo Scientific
Thermo Scientific Orion Star i Eutech pH metri s BNC priključkom. Meytec za njih isporučuje odgovarajuće pH elektrode.
pH sonda Hanna Instruments
Hanna Instruments Checker i prijenosni pH metri s BNC priključkom. Meytec za njih nudi prikladne zamjenske pH elektrode.
pH sonda WTW
WTW inoLab i MultiLine sustavi. Provjerite podržava li vaš uređaj BNC. Meytec isporučuje zamjenske pH elektrode za mjerne sustave sa standardnim BNC-om.
Zaključak
Ispravno mjerenje pH neizostavno je za kvalitetu i sigurnost hrane. Bilo da koristite prijenosni pH metar za brze provjere ili fiksni mjerni sustav za neprekidni nadzor, kvaliteta pH elektrode i njezino održavanje presudni su. S Meytec pH elektrodama, pH metrima i otopinama za kalibraciju vaša mjerenja ostaju točna, a vaši proizvodi stabilni.
Naručite pH sondu ili pH metar koji treba vašem prehrambenom procesu. Imate li pitanja? Kontaktirajte nas. Brza dostava u Hrvatsku.
