Rýchla doprava na SlovenskoDoprava zadarmo od 100 €
pH sonda a pH meter pre potravinársky priemysel
Spoľahlivé meranie pH je základom bezpečnosti potravín a kvality produktov. Prečítajte si, ako so správnou pH elektródou a pH metrom merať reprodukovateľne a s akými kalibračnými roztokmi Meytec udržíte svoj systém presný.
pH sondy a kalibračné roztoky pH pre potravinársky priemysel
Zistite, prečo je správne meranie pH kľúčové pre bezpečnosť potravín, trvanlivosť a chuť. Prečítajte si, ako pH presne kontrolovať pomocou pH metra alebo meracieho systému a ktoré pH elektródy a kalibračné roztoky Meytec vás pri tom podporia.
V potravinárskom priemysle je pH jedným z najčastejšie meraných parametrov. Od suroviny po konečný produkt určuje kyslosť mikrobiologickú stabilitu, textúru, farbu a chuť. Nesprávne pH môže viesť ku kazeniu, vyradeným šaržiam alebo dokonca k zdravotným rizikám pre spotrebiteľa. Preto je presná a pravidelná kontrola pH nevyhnutná v každom výrobnom prostredí.
Prečo je pH v potravinárskom priemysle dôležité?
Väčšina potravín je kyslá (pH < 7), čo tlmí rast škodlivých baktérií. Napríklad jogurt, syr, víno, konzervy a ovocné šťavy majú nízke pH, ktoré prispieva k ich trvanlivosti.
Dôsledky chybného merania pH
- Mikrobiologické riziko: príliš vysoké pH môže umožniť rast patogénov, ako je Clostridium botulinum.
- Odchylná chuť a textúra: pH ovplyvňuje štruktúry bielkovín, stabilitu emulzií a aktivitu enzýmov.
- Nestabilné produkty: nesprávne pH môže viesť k oddeľovaniu zložiek, zmene farby alebo odchýlkam chuti.
- Nevyhovujúca kvalita: odberatelia a zákonné normy vyžadujú prísnu kontrolu pH v stanovených medziach.
Preto je spoľahlivý systém merania pH nevyhnutný v každom potravinárskom závode, od laboratória po výrobnú linku.
Ako merať pH v potravinárskom priemysle?
Existujú dve bežné metódy:
- pH meter (ručný): prenosný pH meter je ideálny na rýchle kontroly v prevádzke, pri príjme surovín alebo počas kontroly procesu. Prístroj okamžite zobrazí digitálnu hodnotu a jednoducho sa kalibruje.
- Systém merania a regulácie pH (pH elektróda): pevný systém je trvalo nainštalovaný v potrubí, nádržiach alebo reaktoroch. pH elektróda meria nepretržite a pri odchýlkach môže automaticky dávkovať alebo spustiť alarm.
Vo všetkých prípadoch je pH elektróda najkritickejšou súčasťou. Dobre udržiavaná elektróda zabezpečuje spoľahlivé, reprodukovateľné merania a predlžuje životnosť vášho meracieho systému.
pH sondy a meracie prístroje Meytec pre potravinársky priemysel
Meytec dodáva kvalitné riešenia pre prenosné pH metre aj pevné meracie systémy: univerzálne kompatibilné pH elektródy, kompletné pH metre a všetky potrebné kalibračné a údržbové roztoky.
pH sonda pre potravinársky priemysel
Mnohé potravinárske podniky už pracujú s pH metrami alebo inline systémami renomovaných značiek. Meytec ponúka univerzálne pH elektródy so štandardným konektorom BNC, ktoré pasujú na väčšinu zariadení. Skontrolujte, či má váš prístroj vstup BNC. Vymeníte tak len opotrebovanú elektródu a váš existujúci systém bude naďalej optimálne fungovať. Pozrite si pH sondu.
Naše pH elektródy s rýchlou odozvou a stabilným meraním sú vhodné pre vodné vzorky, omáčky, mliečne výrobky, nápoje a iné tekuté potraviny.
pH meter pre potravinársky priemysel
Okrem samostatných elektród ponúka Meytec aj kompletné prenosné pH metre. Jednoducho sa kalibrujú v 3 bodoch a sú pripravené na použitie vo vzorkách potravín. Ideálne na kontrolu kvality a odber vzoriek. Pozrite si pH meter.
Kalibračné roztoky pH pre potravinársky priemysel
pH elektróda je presná súčasť, ktorú je potrebné pravidelne kalibrovať. Používajte na to výhradne kalibračné roztoky so známou hodnotou pH, napríklad kalibračný roztok pH 4, kalibračný roztok pH 7 a kalibračný roztok pH 10. Meytec dodáva tieto roztoky v 20 ml, 60 ml a 250 ml, podľa vašej spotreby.
Kalibrujte denne alebo pred každým meraním a dodržiavajte pokyny vášho prístroja alebo zariadenia.
Čistenie pH sondy v potravinárskom priemysle
Zvyšky potravín, bielkoviny a tuky môžu znečistiť sklenenú membránu elektródy, čo znižuje odozvu a presnosť. Nikdy nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky, ale elektródu čistite špeciálnym čistiacim roztokom pre pH elektródy od Meytec.
Pri odolnom znečistení možno použiť mäkkú kefku v kombinácii s čistiacim roztokom. Potom dôkladne opláchnite a znovu kalibrujte.
Uchovávanie pH sondy v potravinárskom priemysle
pH elektróda sa nikdy nesmie uchovávať nasucho, pretože potom sklenená membrána vyschne. Elektródu vždy uchovávajte v ochrannom kryte naplnenom uchovávacím roztokom KCl 3 mol/l. Meytec tento uchovávací roztok dodáva.
Elektródu nikdy neuchovávajte vo vode z vodovodu ani v demineralizovanej vode. Pri pevných systémoch v nepretržitej prevádzke vložte elektródu počas servisných prestávok dočasne do uchovávacieho roztoku.
So správnou údržbou a vhodnými roztokmi Meytec vydrží vaša pH elektróda dlhšie a váš merací systém zostane spoľahlivý.
Výmena pH sondy v potravinárskom priemysle
pH sonda Mettler Toledo
Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy a systémy InLab s konektorom BNC. Meytec pre ne dodáva vhodné náhradné pH elektródy.
pH sonda Hach
Hach HQ a senzory na laboratórnu kontrolu a kontrolu kvality. Meytec pre ne ponúka vhodné pH elektródy.
pH sonda Thermo Scientific
Thermo Scientific Orion Star a pH metre Eutech s pripojením BNC. Meytec pre ne dodáva vhodné pH elektródy.
pH sonda Hanna Instruments
Hanna Instruments Checker a prenosné pH metre s konektorom BNC. Meytec pre ne ponúka vhodné náhradné pH elektródy.
pH sonda WTW
WTW inoLab a systémy MultiLine. Skontrolujte, či váš prístroj podporuje BNC. Meytec dodáva náhradné pH elektródy pre meracie systémy so štandardným BNC.
Záver
Správne meranie pH je nevyhnutné pre kvalitu a bezpečnosť potravín. Či používate prenosný pH meter na rýchle kontroly alebo pevný merací systém na nepretržité sledovanie, rozhodujúca je kvalita pH elektródy a jej údržba. S pH elektródami, pH metrami a kalibračnými roztokmi od Meytec udržíte svoje merania presné a svoje produkty stabilné.
Objednajte si pH sondu alebo pH meter, ktorý váš potravinársky proces potrebuje. Ešte otázky? Kontaktujte nás. Rýchla doprava na Slovensko.
