Greitas pristatymas LietuvojeNemokamas pristatymas nuo 100 €
pH elektrodas ir pH matuoklis maisto pramonei
Patikimas pH matavimas yra maisto saugos ir produktų kokybės pagrindas. Perskaitykite, kaip su tinkamu pH elektrodu ir pH matuokliu matuoti atkuriamai ir kokiais Meytec kalibravimo tirpalais palaikyti savo sistemos tikslumą.
pH elektrodai ir pH kalibravimo tirpalai maisto pramonei
Sužinokite, kodėl teisingas pH matavimas yra labai svarbus maisto saugai, galiojimo laikui ir skoniui. Perskaitykite, kaip tiksliai kontroliuoti pH su pH matuokliu ar matavimo sistema ir kurie Meytec pH elektrodai bei kalibravimo tirpalai Jums šiame darbe padeda.
Maisto pramonėje pH yra vienas dažniausiai matuojamų parametrų. Nuo žaliavos iki galutinio produkto rūgštingumas lemia mikrobiologinį stabilumą, tekstūrą, spalvą ir skonį. Netinkamas pH gali lemti gedimą, atmestas partijas ar net pavojų vartotojo sveikatai. Todėl tiksli ir reguliari pH kontrolė yra būtina kiekvienoje gamybos aplinkoje.
Kodėl pH svarbus maisto pramonėje?
Dauguma maisto produktų yra rūgštūs (pH < 7), o tai slopina kenksmingų bakterijų augimą. Pavyzdžiui, jogurtas, sūris, vynas, konservai ir vaisių sultys turi žemą pH, kuris padeda ilgiau išsilaikyti.
Klaidingo pH matavimo pasekmės
- Mikrobiologinė rizika: per aukštas pH gali leisti daugintis patogenams, tokiems kaip Clostridium botulinum.
- Nukrypęs skonis ir tekstūra: pH veikia baltymų struktūras, emulsijų stabilumą ir fermentų aktyvumą.
- Nestabilūs produktai: netinkamas pH gali lemti išsisluoksniavimą, spalvos pokyčius ar skonio nukrypimus.
- Reikalavimų neatitinkanti kokybė: pirkėjai ir teisės normos reikalauja griežtos pH kontrolės tam tikrose ribose.
Todėl patikima pH matavimo sistema yra būtina kiekvienoje maisto gamykloje – nuo laboratorijos iki gamybos linijos.
Kaip matuoti pH maisto pramonėje?
Yra du įprasti būdai:
- pH matuoklis (rankinis): nešiojamas pH matuoklis idealiai tinka greitiems patikrinimams gamybos vietoje, priimant žaliavas ar proceso kontrolės metu. Matuoklis iš karto rodo skaitmeninę vertę ir yra lengvai kalibruojamas.
- pH matavimo ir reguliavimo sistema (pH elektrodas): stacionari sistema nuolat įrengta vamzdynuose, talpose ar reaktoriuose. pH elektrodas matuoja nuolat ir gali automatiškai dozuoti ar įjungti signalą esant nukrypimams.
Visais atvejais pH elektrodas yra svarbiausia dalis. Gerai prižiūrimas elektrodas užtikrina patikimus, atkuriamus matavimus ir pailgina Jūsų matavimo sistemos tarnavimo laiką.
Meytec pH elektrodai ir matuokliai maisto pramonei
Meytec tiekia aukštos kokybės sprendimus tiek nešiojamiems pH matuokliams, tiek stacionarioms matavimo sistemoms: universaliai suderinamus pH elektrodus, pilnus pH matuoklius ir visus reikalingus kalibravimo bei priežiūros tirpalus.
pH elektrodas maisto pramonei
Daugelis maisto įmonių jau naudoja žinomų prekių ženklų pH matuoklius ar linijines sistemas. Meytec siūlo universalius pH elektrodus su standartine BNC jungtimi, tinkančius daugumai įrangos. Patikrinkite, ar Jūsų prietaisas turi BNC įvestį. Taip pakeičiate tik susidėvėjusį elektrodą, o esama sistema toliau veikia optimaliai. Žr. pH elektrodą.
Mūsų pH elektrodai su greitu atsaku ir stabiliu matavimu tinka vandeniniams mėginiams, padažams, pieno produktams, gėrimams ir kitiems skystiems maisto produktams.
pH matuoklis maisto pramonei
Be atskirų elektrodų, Meytec siūlo ir pilnus nešiojamus pH matuoklius. Juos lengva sukalibruoti 3 taškais ir jie paruošti naudoti maisto mėginiuose. Idealiai tinka kokybės kontrolei ir mėginių ėmimui. Žr. pH matuoklį.
pH kalibravimo tirpalai maisto pramonei
pH elektrodas yra jautrus jutiklis, kurį reikia reguliariai kalibruoti. Tam naudokite tik žinomų pH verčių kalibravimo tirpalus, pavyzdžiui, pH 4 kalibravimo tirpalą, pH 7 kalibravimo tirpalą ir pH 10 kalibravimo tirpalą. Meytec tiekia šiuos tirpalus 20 ml, 60 ml ir 250 ml pakuotėmis, priklausomai nuo Jūsų sąnaudų.
Kalibruokite kasdien arba prieš kiekvieną matavimo seansą ir laikykitės savo matuoklio ar įrenginio nurodymų.
pH elektrodo valymas maisto pramonėje
Maisto likučiai, baltymai ir riebalai gali užteršti elektrodo stiklinę membraną, o tai sumažina atsaką ir tikslumą. Niekada nenaudokite agresyvių valiklių, o elektrodą valykite specialiu Meytec pH elektrodų valymo tirpalu.
Esant įsisenėjusiems nešvarumams, galima naudoti minkštą šepetėlį kartu su valymo tirpalu. Po to kruopščiai nuplaukite ir kalibruokite iš naujo.
pH elektrodo laikymas maisto pramonėje
pH elektrodo niekada negalima laikyti sauso, nes tada išdžiūsta stiklinė membrana. Elektrodą visada laikykite apsauginiame dangtelyje, užpildytame KCl 3 mol/l laikymo tirpalu. Meytec tiekia šį laikymo tirpalą.
Niekada nelaikykite elektrodo vandentiekio ar demineralizuotame vandenyje. Nuolat veikiančiose stacionariose sistemose per priežiūros pertraukas elektrodą laikinai įdėkite į laikymo tirpalą.
Tinkamai prižiūrimas ir naudojant tinkamus Meytec tirpalus Jūsų pH elektrodas tarnauja ilgiau, o matavimo sistema išlieka patikima.
pH elektrodo keitimas maisto pramonėje
pH elektrodas Mettler Toledo
Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy ir InLab sistemos su BNC jungtimi. Meytec tiekia joms tinkamus atsarginius pH elektrodus.
pH elektrodas Hach
Hach HQ serija ir jutikliai laboratorinei ir kokybės kontrolei. Meytec siūlo joms tinkamus pH elektrodus.
pH elektrodas Thermo Scientific
Thermo Scientific Orion Star serija ir Eutech pH matuokliai su BNC jungtimi. Meytec tiekia joms tinkamus pH elektrodus.
pH elektrodas Hanna Instruments
Hanna Instruments Checker serija ir nešiojami pH matuokliai su BNC jungtimi. Meytec siūlo joms tinkamus atsarginius pH elektrodus.
pH elektrodas WTW
WTW inoLab serija ir MultiLine sistemos. Patikrinkite, ar Jūsų prietaisas leidžia BNC. Meytec tiekia atsarginius pH elektrodus matavimo sistemoms su standartine BNC jungtimi.
Išvada
Teisingas pH matavimas yra būtinas maisto produktų kokybei ir saugai. Nesvarbu, ar naudojate nešiojamą pH matuoklį greitiems patikrinimams, ar stacionarią matavimo sistemą nuolatinei stebėsenai, pH elektrodo kokybė ir jo priežiūra yra lemiami. Su Meytec pH elektrodais, pH matuokliais ir kalibravimo tirpalais Jūsų matavimai išlieka tikslūs, o produktai – stabilūs.
Užsisakykite pH elektrodą ar pH matuoklį, kurio reikia Jūsų maisto gamybos procesui. Dar turite klausimų? Susisiekite su mumis. Greitas pristatymas Lietuvoje.
